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Croquetitas de garbanzos a mi manera
Comensales: 4
Tiempo de preparación: 40 minutos
Ingredientes:
- Garbanzos
- leche
- 1 cebolleta
- 2 ajos
- 2 cucharadas de harina
- pimienta
- cominos
- sal
- aceite
Preparación:
Yo usé los del cocido, con las verduras y algo de pollo pero si nó poner
los garbanzos en remojo y cocerlos o usar una lata de los ya cocidos.
Poner a pochar la cebolleta y los ajos muy picados, mientras pasar por
el pasapurés los garbanzos, la verdura y la carne. Echar a ese puré la
cebolla y los ajos. En ese aceite hacer una bechamel y cuando esté casi
añadir el puré, la sal y las especias, dejarlo cocer un ratito y ponerlo
en una fuente. Meter en la nevera un par de horas por lo menos, formar
pequeñas croquetas pasar por huevo y pan y freír en abundante
aceite...presentar con ensalada.
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